Aerts Speculaas: een Wase traditie sinds 1913
De geschiedenis van Aerts Speculaas gaat terug tot 1913, toen Kamiel Aerts in Sombeke een bakkerij oprichtte. Aanvankelijk specialiseerde hij zich in het bakken van beschuiten, maar in 1927 werkte zijn zoon Hubert Aerts een eigen speculaasrecept uit. Dat recept, zorgvuldig samengesteld met een uitgekiende kruidenmengeling en kwaliteitsvolle ingrediënten, vormt tot op vandaag de basis van de bekende Aerts-speculaas.
Generatie na generatie bleef de familie trouw aan het oorspronkelijke recept en de ambachtelijke bereidingswijze. Wat begon als een lokale bakkerij groeide uit tot een gevestigde naam in het Waasland en ver daarbuiten. Vooral de stevige, rechthoekige bruine speculaas, versierd met een herkenbaar bloempje, werd een geliefde klassieker. Daarnaast staat Aerts ook bekend om zijn traditionele witte speculaas en de grote Sint-speculazen die nog steeds met authentieke houten vormen worden gemaakt.
Erkend streekproduct sinds 2013
De traditionele bruine speculaas van Aerts draagt sinds 2013 het label Erkend Streekproduct. In 2025 kregen ook de witte speculaas en de amandelspeculaas deze erkenning.Daarmee behoort Aerts tot het selecte gezelschap van producenten die het culinaire erfgoed van Vlaanderen mee helpen bewaren.
Van Sombeke naar Lokeren
Hoewel de productie inmiddels in Lokeren gevestigd is, blijft het bedrijf vasthouden aan het bijna honderd jaar oude familierecept en het vakmanschap dat Aerts groot maakte. Met Vlaamse grondstoffen, een zorgvuldig bakproces en een sterke focus op kwaliteit blijft Aerts Speculaas een authentiek en erkend streekproduct dat de rijke baktraditie van het Waasland levend houdt.
Neem ook zeker een kijkje op de website van Aerts Speculaas.